Precaliente la parrilla.

Salpimiente el pollo y póngalo en la parrilla hasta cocer por ambos lados.

Mientras, prepare el chimichurri mezclando el limón, vinagre, ajo y las hierbas, rectifique con sal y pimienta, deje reposar durante 15 minutos y finalmente agregue el aceite, mezcle, rectifique una vez más los sabores, reserve tapado hasta el momento de servir.

Ponga los embutidos en la parrilla para calentarlos y dorarlos, y páselos con una brocha de chimichurri.

Para la salsa de queso, mezcle la crema agria con el queso crema y las cebollas, sal y pimienta.

Sirva los embutidos con las papas bañadas con la salsa de queso y en un salsero sirva el chimichurri.