Desgrase el tocino en una sartén a fuego lento, cuando esté listo retire, corte en cubitos y reserve.

En la grasa del tocino saltee las papas, agregue sal, pimienta y páprika, incorpore el perejil y finalmente el tocino.

Reserve caliente.

Corte las salchichas, saltee en una sartén con poco aceite hasta que estén listas y calientes.

Sirva con las papas y con mostaza Gustadina.

Puede acompañar con queso ahumado.